跟媽做好蘿蔔糕，接著做芋粿巧。將芋頭削皮洗乾淨，切成細條狀。
抓了兩把蝦米洗淨。
起油鍋，放入豬油、油蔥酥、蝦米爆香。
芋頭絲放進鍋內翻炒，加鹽巴、胡椒調味。
加了兩杯水，鍋蓋蓋上來燜。
芋粿巧用的是蓬萊米粉。
將蓬萊米粉倒入大鐵盆中。
燜好的芋頭絲。
將燜好的芋頭絲一瓢一瓢加入蓬萊米粉中，用手攪拌均勻。
媽將芋頭絲、蓬萊米粉攪拌均勻，要我接手揉久一點，這樣吃來會比較Q。
我揉了一段時間，等到媽說可以才停，這無法像麵糰那樣揉到三光(麵糰光、手光、容器光)的程度，因為 非常黏。
捏成芋粿巧的形狀，跟蘿蔔糕一起蒸，35分鐘就可以。
2018/2/4
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