周六下午在台北市客家文化園區參加烹飪手作課程，由宜芳老師教授涼拌寬粉、吻仔魚飯糰。
熱油加入吻仔魚，煎的上色後加入醬油、柴魚片。
雙手沾濕後取適當飯量，左手手掌、手指彎成平行捏飯糰，將飯糰捏成一樣厚度。
再用右手捏飯糰的兩邊，連續三次就可以捏出三角飯糰。
老師示範的飯糰。
我做的飯糰，當場吃掉，吻仔魚內餡非常好吃。
買好的三層肉片煸時會出油，先把豬油倒出備用，等三層肉煸好後放在盤中備用，
再用剛剛豬油炒紅蔥頭、金鉤蝦。
接著加入二砂、檸檬汁、醬油上色調味，炒好後就可以跟寬粉涼拌。
涼拌好的寬粉，我裝入保鮮盒帶回家當晚餐。
填了問卷後領了紀念品，一雙筷子、一個木湯匙。
2024/9/28
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