今天參加苗栗農會舉辦的食農教育，活動內容除了揉茶跟上次相同，其他活動都不同。
在苗栗火車站搭接駁車到八甲茶園，在茶園中的兩層樓建築，一樓一進去擺好桌椅，看來這間茶廠常辦講習，牆上掛滿茶葉比賽
獲獎的匾額。
一開始大家揉茶，這次跟上次不同，茶廠的烘茶設備是可以把每個竹篩放進去，自己揉的茶編號後放進烘茶機，而不是倒入桶槽內烘乾。
所以自己揉的茶烘乾後的成品由自己帶回去，我們的茶菁很少，所以每人帶回去的茶份量很少。
接著去逛茶園，台茶23號又稱祁韻，由茶業改良場育成的紅茶新品種。 它屬於小葉種，生長勢強，具有抗病性和耐旱性，適合製
作高香型紅茶和白茶。
青心大冇(音某)適合製作多種茶葉，尤其以東方美人茶和紅茶聞名。茶廠主人摘了適合做東方美人的一芯二葉給大家看，
因為需要人工摘採以及只取嫩葉，所以東方美人茶的成本很高，中等的東方美人茶一斤賣四萬，今年得到第一名的茶一斤賣40萬。
回到屋內，由苗栗知名甜點店Bonbons主理人教大家做貓裏紅茶木糠蛋糕，水加貓裏紅茶煮開，加入果凍粉、糖做成茶凍。
接著煮果醬、茶凍凝固後切成丁狀。
因為天氣太熱奶油無法打發，只好先放入冰箱降溫後才能打發。接著就是一層餅乾屑、一層奶油、一層果醬...做了好幾層，然後上面
擺上茶凍，飯後甜點就完成了。
今天午餐是周寓食樂空間的便當，飯後把剛做的甜點吃了。
下午做酸柑茶，茶廠準備了小檸檬、伯爵紅茶。
先用工具把檸檬內的果肉都取出，然後把茶葉緊實壓入檸檬內。酸柑茶跟普洱茶都算是壓緊茶，傳統酸柑茶是客家人把虎頭柑果肉取出，
塞入茶葉、藥材，經過九蒸九曬後做成。最早酸柑茶沒有商業販售，都是客家人家家戶戶自己製做，還會當做女兒出嫁的嫁妝。
上網查才知劉還月在北埔做酸柑茶多年，嘗試是用檸檬、不同柑橘來做酸柑茶，還四處演講宣傳。
茶廠主人收藏的酸柑茶，經過繁複製作過程後的酸柑茶非常硬，即使用鋸子都要很費力才能鋸開。
自己做好的兩顆酸柑茶，老闆要我們回去五蒸五曬，或是馬上泡冷泡茶。另外漂亮小鐵盒裝著茶廠做好的
酸柑茶，售價NT$150，每人帶一顆回家。
做好後大家聊天等茶烘好，滿室都是茶香。
左邊是茶廠做的紅茶，右邊是早上自己揉茶的成品。
搭自強號回桃園，在親子車廂有座位。
回到桃園去後站吃亞當貴ADAMQUY。
店內菜單有中文越南文，還有照片，服務生都是越南人，能講簡單中文。
河粉端上來，加上豆芽菜，擠一片檸檬汁，湯頭鮮美。
越南麵包是用熱壓，口感更酥脆。
晚上快七點，很多打扮時髦的越南人進來，因為七點開始有現場演唱，我們本來很有興趣聽，
但因為聲音非常大，一首歌還沒聽完大家就離開了。
2025/8/16
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