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228假期桃園龍潭大北坑舉辦魯冰花活動，搭配這活動舉辦了一些走讀體驗，我跟大姊、宗慈報名了製茶體驗活動，行程如下：
08:50~09:00 集合報到
09:00~09:30 文新製茶廠集合導覽-鍾佳蓉老師
09:30~12:00 採茶與製茶工序體驗(萎凋、翻動、講解) -鍾承泰老師
12:00~13:30 農忙午餐(客家鹹豬肉茶泡飯) -鍾佳蓉老師
13:30~15:00 茶席品茗交流(認識茶種與風味差異)&後製(炒茶、揉捻) -鍾承泰、鍾佳蓉老師
15:00~16:00 茶點時光-鍾佳蓉老師
16:00 帶著親手製作的茶，結束一段茶山記憶

早上搭宗慈便車，八點多到大北坑，雨勢不小，我們開車先繞去看魯冰花，今年花況比起去年盛開許多。

到了文新茶廠，突然看到大姊、Yvonne、王子麵讓我驚喜，沒想到他們也報名了活動。

我們先到二樓看茶席布置，看到優美的環境與望出去的風景，很期待下午茶。

活動本來先安排去採茶，因為還在下雨，所以安排先介紹各種茶以及品茶活動。

茶廠準備了春夏秋冬四季的茶，有龍泉、東方美人，蜜香紅茶、雪美人，茶湯顏色、風味各異。

十點多雨停了，我們帶著斗笠、腰間綁著小竹簍出門往茶園去採茶。

我們就到拍攝茶裡王的茶園採茶，有漂亮的農舍、盛開的魯冰花，天氣也轉晴出現藍天白雲，第一次體驗採茶感覺很新鮮。

彎腰採茶很辛苦，十分鐘後就感覺腰痠背痛，但王子麵感覺很新奇，她的身高採茶剛好，都不會腰痠。 偶爾還會到我身邊，把我竹簍的茶葉放到她自己竹簍，看著自己竹簍很多茶葉就很開心。

採好茶葉欣賞著魯冰花走回茶廠。

回到茶廠先把茶葉鋪平在竹篩上萎凋，吃完中餐後聞著有很濃郁的香氣。

中餐是客家鹹豬肉茶泡飯，馬告香腸很香很好吃，鹹豬肉是茶廠老闆娘自己作的，雖有肥肉卻不油膩。

吃飽後把萎凋好的茶葉放到鍋中炒菁，主要是讓茶葉、茶梗的水分蒸發。

炒菁後就是揉茶，茶葉最怕悶，因為剛炒好還有點熱氣，揉茶約10秒要攤開讓熱氣擴散。

揉好茶後就放到烤箱烘培，然後上二樓喝下午茶。蛋糕是茶廠女主人自己作的，搭配東方美人茶，

小巧可愛的茶葉罐，如果放大就很像骨灰罈。

吃完蛋糕，老闆娘拿出茶葉肉干，吃了後大姐買了幾包。

吃完下午茶，茶葉也烘培好了，大家自己包裝後帶回家，今天作的是綠茶。

茶廠二樓布置得很雅致，要喝下午茶需要先預約才有甜點。

活動結束後，我們到大江屋旁的老三合院，護龍有開外婆的家民宿，還有桂花樹學苑。

走進桂花樹學苑的庭院，就聞到濃郁的花香，老房子維護得很好，雅致古樸。

屋內的文字讓人回味：無香難留知心客、有味常欲故人來。

晚上馬上把今天作的茶泡來喝，茶的香氣清淡不濃，想著今天早上自己採茶、炒茶、揉茶，晚上馬上能喝到， 感覺很有成就感。

2026/2/27