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周六參加芎林鄉農會主辦的「愛稻最高點」稻米食農教育推廣活動，早上八點半來到芎林鄉農會，今天太陽好大。

農會停車場地很大，有輛車載了很多賽鴿來放飛，他每次放三隻鴿子，還要紀錄鴿子的腳環號碼。

芎林鄉農會的稻穀乾燥中心，外面用彩繪表現了農民春耕夏耘秋收冬藏的一年勞動。

稻穀乾燥中心對面的鐵皮屋外面有綠色廊帶，是農會的社區大學學員種植的植物。芳香萬壽菊長得很茂密，我摘了幾葉洗淨 丟到水壺裡，就有好喝的香草水。

一走進去左邊桌子放著各種穀物做成的爆米香。

農會上課的教室，一邊擺放很多成果，有陶盤、照片、勞作作品。

今天早上採的有機火龍果，是今天下午火龍果果凍的材料。

今天上午是稻米主題，要先認識台灣常見米的種類、用途。

芎林稻米的灌溉水源來自頭前溪，日治時代日本人佔領台灣後吃遍台灣各地的米，覺得芎林的米特別好吃，於是指定為進貢日本天皇的御用米。 日據時代芎林當地稻農種的稻子，待稻穀收割後便要全數進貢給日本天皇及高官享用，只按照家庭人數配給稀飯的米量，還規定這些農戶只許吃粥不得吃飯， 當時芎林的稻農們為了吃上一口白飯，想盡各種的方法來藏穀，例如把稻米藏在稻草下方。

還有把家裡柱子做成中空，把稻米藏在其中。

活動一開始由一位年輕帥氣的農夫來介紹稻農把收成的稻穀送到農會，因為要到戶外，農會幫大家準備了斗笠。

來到稻穀乾燥中心，農會收了稻穀後，就會在此把稻穀烘乾，55度C烘烤36小時就可以達到濕度14%，這是稻米最好吃的濕度。 這次活動有許多父母帶小孩參加，大多數小孩都覺得新奇而很投入活動，但有幾家的小孩一直抱怨好熱而大哭，父母就趕快把小孩帶出去。

每位稻農的稻都要取樣做農藥檢測。

在古早時代稻穀曬乾後要用風鼓機把沒有結實的稻穀篩選出來。

每位小孩都體驗把稻穀倒入風鼓機，還有體驗轉動風鼓機。

接著小孩挑著挑選過的稻穀要去輾米。

農會工作人員解說輾米機的原理，稻穀放入上下兩片有凹痕的鐵片中磨就可以把稻穀去掉，很多小朋友都手動操作。

接著每個人倒入一勺稻穀，輾好的米就包入布袋中讓大家帶回去。

農會準備很漂亮的布袋讓大家帶一小包米回家。

接著是做爆米香的活動，在爆米香加壓的時間，工作人員介紹各種米，讓小朋友知道年糕、油飯、蘿蔔糕、..各種米食是用甚麼米做的， 還送零食讓小朋友積極參與。

小朋友排隊體驗把爆米香壓平。

爆米香做好後，接著是搗麻糬，農會很用心，先用一般米飯讓大家做麻糬，當然都做不成。接著才給糯米，果然很快就做好黏黏的麻糬。

接著把豆沙、芎林生產的小番茄包進麻糬內，變成豆沙番茄大福。

帶回家的豆沙番茄大福，下午有小朋友肚子餓，一口氣吃了四個。

吃點心時間，農會準備的仙草蜜。

接著教大家做壽司，幾十人做了一條很長的壽司，切人一段一段讓大家當午餐。

活動結束每人送一斤的芎林米。

因為我們還有報名下午活動，就在教室內休息，王子麵有很多小朋友做伴，跑來跑去很愉快。

下午活動是家政課，芎林鄉農會的田媽媽教我們作水果果凍。先把火籠果、蘋果、奇異果切丁，然後放入小小的耐熱袋中。 然後把煮好的果凍汁加入，封口後就完成了。

隔壁桌的客家阿婆很熱心，過來幫我們把果凍都包成粽子模樣。

我們忙著做果凍時，田媽媽也沒閒著，做了火籠果炒飯。

一大盤火籠果炒飯，聞起來跟吃起來都很滋味。

這是第一次參加芎林農會舉辦的活動，我覺得上午活動很棒，讓大家了解稻穀如何變成稻米，又讓大家體驗稻米做的爆米香、麻糬、壽司， 真是很棒的食農教育。
2025/9/13